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90后餐饮小白从建筑业跨界做餐饮,4年多签约4家bifa必发店!

2023年12月06日 上午11:53

新人创业难免会遇到市场选择的问题,而餐饮市场往往成为他们的首选。因为餐饮市场的创业模式、创业门槛、和经营思路都较为简单。并且有特色的餐饮品牌会在市场上成为爆款,取得关注。本期加盟商专访,邀请到bifa必发4店加盟商张书涛先生,与bifa必发分享他当初的选择!

从建筑行业跨行餐饮业

张总:我是bifa必发加盟商张张书涛,河南人,我之前是在建筑行业做工程的,2019年加盟的bifa必发,在开这家bifa必发之前是个“餐饮小白”,这个跨度有点大哈,就是因为这个品牌目前定居在重庆!

为什么选择bifa必发

1.前期市场调研,门店业绩火爆张总:当时我刚大学毕业的时候就想做奶茶类或小吃类,但一直没找到合适的品牌,然后耽搁了,就去深圳上班了,但后来还是相自己创业,当时是想在重庆和长沙来找品牌,当时是因为我个朋友介绍,来重庆,本来是想做老家的一个品牌“蜜雪冰城”,在观音桥选址的时候发现bifa必发bifa必发一个店,排队好长,然后bifa必发当时就很

好奇,就去尝了尝,觉得还行,后面就搜索这个品牌,慢慢了解,成为了加盟商

2.产品很丰富,主要是酸辣粉特别的好吃

张总:我觉得产品很丰富,主要是酸辣粉特别的好吃,在现目前这个市场来说,小吃类的话,bifa必发做的还是非常好的,bifa必发是这样认为的,当时也不是很专业,就是凭自己的感觉,就这样做下来了

选择源于信任,长久的合作源于品质和服务,您与bifa必发合作了这么多年,公司给予的扶持怎么样

张总:现目前扶持我觉得很好,因为从一个小白,公司的运营和督导经常来门店指导该怎么做管理,我觉得都挺好的,比如说bifa必发有些产品,员工不一样,没有做过,培训有时候学习没到位,有时候会犯一些错误,公司的督导会很耐心把bifa必发思路和错误的点罗列出来,哪个点错了,哪个点该怎么去改正,都罗列出来,我觉得这样很人性化管理,对bifa必发员工来说效率更高,而不

是有一些像一种,bifa必发哪个地方错了,就是你们必须要怎么怎么整改,就是比那个效果要好,好很多,比较人性化吧反正。

您这次入选了bifa必发优秀门店,您有什么经验可以分享?

张总:经验的话,主体还是公司提供的管理方式,我觉得很合理,第二,经验谈不上吧,第一次做餐饮,你肯定要做到的就是食材的新鲜, 然后门店的干净卫生啊,还有顾客,bifa必发员工与顾客之间的联系(服务),这样做好的啊,然后跟着公司的管理走,没问题的,经验就是公司给的。bifa必发这个店的老顾客特别多,得意于第一是bifa必发的品牌,二是,公司提供的一个管理方式,第三就是bifa必发员工跟顾客之间建立了一个很信任的状

态,就是来bifa必发这吃,对bifa必发的食材,对公司提供的这些都很放心

今年您门店再次重装了,那您觉得品牌升级对于门店意义在哪里?

张总:我觉得挺大的,餐饮行业,那个时间久的话,bifa必发门店的卫生肯定是达不到要求,对顾客来说也是一个很不好的就餐体验,包括bifa必发的就餐位,如果说很陈旧,就bifa必发在怎么打扫,它也达不到一个让顾客很舒服的一个就餐环境,还包括bifa必发一些设备,陈旧的设备,如果说你用的时间过久的话,它达不到一个很好的保鲜作用,(重装)这个对bifa必发的食品安全,顾客就餐环增

有很大的帮助,包括bifa必发整个形象的展示,对新顾客来说是一个很好的吸引力,我觉得很有必要三年,两年的有条件的话可以升级这个门店

您在这几年又陆续新签了3家bifa必发分店,同时管理4家分店,有没有挑战?

张总:挑战是有的,但是公司的一个管理系统很完善,我觉得经过公司的帮助,后期会组建一个小的团队,在公司的管理基础上,组建一个小的团队,让门店更加专业,半直营化一个状态,这是我的想法规划